我们中国的美食是让全世界的人都为之赞叹的，特别是进入了互联网时代，随着一些人对中国的了解，国外的很多人对我们的除夕年夜饭赞为观止，那么我们中国人在过年的时候除夕的年夜饭到底要吃什么呢？不同的地方其实还是有一定的差异的！
年夜饭要吃饺子吗
无论在哪里，中国人的年夜饭总是特别丰盛的，也可以说是一年中最热闹、最隆重的团圆饭了！然而饺子，是逢年过节必不可少的食物，到了除夕北方家家户户基本都会吃饺子，不同的年份的正月日子好坏也是不一样的，但是中国人都会在年夜饭上上饺子，这样才真正的代表着团圆。
在饺子里面放硬币的寓意
为了图吉利和喜庆，包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。
除夕夜吃饺子的寓意
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚 上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一-的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，”子”为”子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思人们在春节吃饺子取”招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。