每年的正月初七在农历日期当中也是一个需要大家关注到位的时间点，有不少风俗习惯值得被大家所了解。那么，在我国北方，在这一天内，会吃点什么呢？有哪些美食推荐？吃节日美食传递出来的节日意义又应该如何来了解？
北方正月初七吃什么
大年初七这一天，在北方地区有一些地方是要吃长面的，求的是吉祥平安！敬给家中长辈老人的面条，用高筋面粉做的面条擀得”长长瘦瘦”可以保佑健康长寿，也寓意着用面条缠住岁月的双腿，不让时间快速流逝，所以初七吃面条对于人们来说，是对健康的生活向往与期待，既是长长远远的象征，也是祝福健健康康，可以长命百岁，所以这在北方地区非常流行。
大年初七北方美食
在北方地区有各种各样的面食，而人们在初七这天有些地区的风俗是吃煎饼，做煎饼的时候一般都在院子里，让烟火气缓慢地上升，谓之”熏天”，这是对上天的崇敬之意。还有的地区吃韭菜盒子，寓意和和美美，和气生财，五谷丰登。有些地方有喝七宝羹的习俗，盼望来年风调雨顺大丰收，祈盼事事如意。七宝羹是用七种蔬菜煮成的汤羹，又叫它”七菜羹”。这七种蔬菜根据它们的谐音，所以各自都有美好的寓意。
人七日吃人口馍
在山西，在人七日，家家户户其实都有蒸”人口馍”吃的习俗，人口馍，就是每人一个馍，一个不能多，一个也不能少。也有的地方叫口馍礼，称谓不同，内容一致。一般做成半圆形馍上面再压枣儿，寄托了一家人所期盼的美好前景，包括人人健康，人丁兴旺，事业有成，兴旺发达等等。所以在这一天之中，每人一个馍是必不可少的，不能多吃，也不能少吃，这样才会兴盛。