过大年是许多人心中的一个期许，意味着能在此期间品尝到诸多美味，对于传统文化的认知，我们应该如何来进行评析呢？在大年初八这一天，适合吃点什么菜比较合适呢？来看看具体的文化传承是如何描述的吧。
大年初八吃什么菜
大年初八这一天的俗名是 “谷日”，“顺星节”，这一天家里的米缸一定要装满，寓意五谷丰登，俗话说：“家有余粮，心中不慌”，不过这一天不适合吃和谷子有关的美食，因为这一天是谷子的生日，所以我们要 吃寓意好的传统美食，最好以面食为主，肉类，蔬菜为辅。正月初八这一天，最抢手的菜肴莫过于梅菜扣肉了，这道菜既下酒又下饭，吃起来嫩滑爽口，肥而不腻，端上桌瞬间被抢光，过年吃扣肉在四川地区比较流行，寓意明天衣食无忧，财源不断。
大年初八吃什么有年意
在北方大年初八这一天，一般都会去吃饺子。饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有的饺子里会放一枚钱币，意思“财源广进”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，口味独特，一直是受大家欢迎的食物。
南方人初八一般吃什么
与北方人不同，我国南方人在正月初八这一天喜欢吃元宵。正月初八在传统中又被称为“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩。此外，初八之后，从正月十三开始吃元宵，这元宵可以每天都吃，直到年结束。