在正月初一的时候，有许多的事项都是人们有必要了解的，其中，还分为非常不同多的方面，例如说，在生活中有些注意事项是要了解的，在饮食上面也有很多的需要注意的，所以，很多的人会有疑惑，正月初一早上吃年糕的寓意是什么。
吃饺子一年交好运
在大年初一的时候，一般情况下，都会去吃饺子，来年交好运的意思，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中，在除夕时吃饺子，取更年交子之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。俗话说初一饺子初二面。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取招财进宝之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
吃年糕寓意新年发财
正月初一早上第一餐一定要去吃年糕，意为一年更比一年好。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品，年糕因为谐音年高，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年 糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
喝鸡汤象征清泰平安
对于中国人来说，相对都是比较传统的，例如，春节家中的主要劳动力还要喝鸡汤，寄意新年抓财；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有出人头地之意。荆州、沙市一带，要吃鸡蛋，意谓实实在在，吉祥如意。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的荷包蛋，意即银包金，金缠银，得金得银。