在除夕夜的时候，人们都是要吃鱼、要吃各种食物，来庆祝除夕的到来的，除此之外，人们还非常讲究烧香这方面的内容，尤其是对于信奉佛教的人来说，在除夕夜的时候，一定是会在家中烧香的，这其中也是有很多的讲究的。
贡品丰富适当挑选
现在的人在家祭祖，也许是因为时代不同了，现在的物质丰富多了，好像上贡时摆得越多越好，讲究的是一种心意；过去的人在家祭祖，物质没有现在丰富，可供挑选择的东西就不多，但那时讲究的主要体现在仪式上，有一套繁文缛节的完整程序，必须按规定的程序来才符合礼，才显得心诚，这也就是过去贡品摆不到一起的原因所在。
蜡烛缅怀祖先
现在不管是传统祭祖方法还是新式的祭祖方法，目的是一样的，那就是缅怀祖先，传承中国古老的孝道文化。家里祭祖一般都放在正屋的堂屋内，也称正堂、正厅。有两种情况：如堂屋内设有神龛，有的地方称家仙，先将神龛上的油灯，一定要用植物油和香点起来，如没有油灯，也可用红色蜡烛代替；如果堂屋内没有设神龛，油灯蜡烛就放在八仙桌或方桌的上方，中间和下方放贡品。
按规定程序心诚合礼
在上肉类贡品的同时要摆酒盏，有的地方摆三只酒盏，有的地方摆五只酒盏，有的地方摆一桌酒盏，地方不同，习俗上是有些差异的。接了祖先后，开始为祖先敬酒，也就是向酒盏内倒筛酒，一共要倒三次，也就是三巡。倒酒时要注意的是，一是不能一次倒满，每次倒一些表示意思就行了；二是不能三次连一起，一口气倒完，每倒一次要停一停，相隔几分钟，就仿佛有人坐在那里喝酒一样，等人家喝完再倒。